|
Aardappelsalade Met Snijbonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 uitje
2 eetlepels zonnebloemolie
1 dikke plak gerookte ham a 100 g
500 g aardappelen
100 g snijbonen
2 eetlepels creme fraiche
1 eeteetlepel citroensap
versgemalen peper
zout
1/2 rode paprika
1 eetlepel vers of 1 theelepel
gedroogd bonenkruid
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De gesnipperde ui in de verhitte olie goudgeel fruiten, de ham in reepjes snijden en even meebakken. Laten afkoelen. De aardappelen in de schil gaar koken, pellen en in plakjes snijden. De snijbonen in ruitjes snijden, ze beetgaar koken, afgieten en laten afkoelen. Van de creme fraiche, het citroensap en peper een sausje roeren en er het ui-hammengsel doorroeren. Het vruchtvlees van de paprika in reepjes snijden en met de aardappelplakjes en de snijbonen vermengen. Het sausje erdoor scheppen en 1 uur koel wegzetten. De salade voor het serveren nogmaals omscheppen. Met bonenkruid bestrooien.
|
|
|